logistica#ÈOLIO

Sulla base delle normative per la predisposizione del microfrantoio è necessario un locale tecnico areato caratterizzato da uno spazio minimo di 20 mq per la macchina, uno spazio servizi con spogliatoio, cisterna per l’acqua e pozzo nero per la decantazione dei reflui.

Per questo spazio si prevedono due soluzioni alternative:

  • Utilizzo locale antico frantoio appoggiato alla chiesa di S. Bartolo. Questa soluzione implica un significativo lavoro di ristrutturazione e avrebbe il vantaggio di operare anche il recupero di una componente importante del complesso ecclesiale e di creare un piccolo museo dell’olio con una certa capacità di comunicazione.
  • Utilizzo di altri locali raggiungibili dai carichi di olive
    Se caratterizzati in modo accettabile sarebbe possibile immaginare affitti a lungo termine.

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