Il progetto ÈOLIO diventa realtà. A distanza di mezzo secolo dall’interruzione dell’attività di molitura sull’isola è oggi nuovamente possibile estrarre olio in loco grazie alla disponibilità di un moderno frantoio. La molitura tempestiva accorcia la filiera dalla raccolta al prodotto finale, il tipo di lavorazione a freddo con un frantoio di ultima generazione consente un …